Лепешки к завтраку
Nov. 9th, 2007 12:46 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
a_k_e_l_aЖаждущие лепешек из этого поста - обломитесь возрадуйтесь. Делюсь.
Итак, с вечера смешать 1 стакан воды или молока, нагретый до температуры тела с 30 г прессованных дрожжей, разведенных в небольшом количестве теплой воды или молока. Сейчас в продаже появились сухие дрожжи, для приготовления лепешек их нужно приблизительно 10 г на 600 г муки. Ко всему этому счастию добавить 1,5 столовые ложки сахара, щепотку соли и 400 г муки. Тесто перемешать деревянной ложкой до получения однородной массы и оставить на ночь. Утром в опару добавить еще 200 г муки и оставить подниматься еще минут на 30-40. Когда тесто поднялось, сделать из него круглые лепешки диаметром с ладонь и толщиной не более полусантиметра, слегка обмять пальцами и оставить чуть подняться – минут на 10-15. Жарить на среднем огне в горячем растительном масле с двух сторон, пока не подрумянятся. Подавать с медом, сгущенным молоком или с растопленным сливочным маслом и сахаром.
Итак, с вечера смешать 1 стакан воды или молока, нагретый до температуры тела с 30 г прессованных дрожжей, разведенных в небольшом количестве теплой воды или молока. Сейчас в продаже появились сухие дрожжи, для приготовления лепешек их нужно приблизительно 10 г на 600 г муки. Ко всему этому счастию добавить 1,5 столовые ложки сахара, щепотку соли и 400 г муки. Тесто перемешать деревянной ложкой до получения однородной массы и оставить на ночь. Утром в опару добавить еще 200 г муки и оставить подниматься еще минут на 30-40. Когда тесто поднялось, сделать из него круглые лепешки диаметром с ладонь и толщиной не более полусантиметра, слегка обмять пальцами и оставить чуть подняться – минут на 10-15. Жарить на среднем огне в горячем растительном масле с двух сторон, пока не подрумянятся. Подавать с медом, сгущенным молоком или с растопленным сливочным маслом и сахаром.
