Венские котлеты
Nov. 27th, 2006 10:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
a_k_e_l_aОтсюда.
Ингредиенты: 800 г мякоти говядины или свинины, 200 г майонеза, 4 ст. ложки крахмала, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, соль, молотый чёрный перец, 2-3 ст. л. растительного масла.
Технология приготовления: Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. К молотому мясу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Пропустить зуб чеснока через пресс и добавить к мясу. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса скатать шарики, немного приплюснуть и жарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сложить обжаренные котлеты в сковороду и протушить на медленном огне 9-10 минут.
Объективно: Мужу понравилось. Говорит, что вкусно, необычно и очень-очень-очень нежно. Лучше, чем "по-египетски". Старший сын одну осилил - ему новшество пришлось явно не по вкусу. Сама я ЭТО не ем. Дерзайте.
Ингредиенты: 800 г мякоти говядины или свинины, 200 г майонеза, 4 ст. ложки крахмала, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, соль, молотый чёрный перец, 2-3 ст. л. растительного масла.
Технология приготовления: Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. К молотому мясу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Пропустить зуб чеснока через пресс и добавить к мясу. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса скатать шарики, немного приплюснуть и жарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сложить обжаренные котлеты в сковороду и протушить на медленном огне 9-10 минут.
Объективно: Мужу понравилось. Говорит, что вкусно, необычно и очень-очень-очень нежно. Лучше, чем "по-египетски". Старший сын одну осилил - ему новшество пришлось явно не по вкусу. Сама я ЭТО не ем. Дерзайте.
