Рыбная запеканка

[a_k_e_l_a]

По многочисленным просьбам трудящихся.
Ингредиенты: филе любой белой рыбы (кстати, крайне вкусна т.н. морская курица. Просто чудо что такое!), картофель, 4 яйца, 1/2 стакана молока, соль/перец.
Что делать: Картофель чистим и режем кружочками. Глубокую сковородку промазываем маргарином, выкладываем кружочки картофеля плотным слоем, сверху - филе, далее - опять картофель, потом - филе. Слоев может быть много, в зависимости от высоты сковороды. Но верхний - обязательно картофель. Яйцы взбиваем с молоком, как для омлета. Солим/перчим/выливаем в сковороду, накрываем крышкой и отправляем в духовку. Ну, минут на 40 точно. Через 40 минут проверяем готовность картофеля. Если готово - режем на куски, как пирог.
К этому блюду я готовлю соус - 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока (или больше - по вкусу), немножко черного перца. Кому-то нравится еще мелко порезать туда кинзы, укропа, еще какой зеленушки. Перемешать и - приятного аппетита!

Comments

[achernitsky.livejournal.com]

Про морскую курицу подробнее, пжлст.
У нас морским цыпленком называют тунца в консервах. Это оно?

[misato-sama.livejournal.com]

+1

[a-k-e-l-a.livejournal.com]

http://n.foto.radikal.ru/0701/ded46d6e7a94.jpg
Тилапия

[achernitsky.livejournal.com]

ну, удивили.

Когда меня учили ихтиологии в ЛГУ, рыба эта так и называлась - тиляпия http://rybafish.umclidet.com/Tilyapiya.html. Безо всяких куриц.

Но что с рыбопродАвцев взять? http://rybafish.umclidet.com/kniga/nazvaniya.html

[arishanya.livejournal.com]

Ух ты, выглядит вкусно! Жаль, ждать до понедельника придется - завтра у нас все лабазы закрыты, не то что рыбы, рыбной косточки не купишь! А вот в понедельник куплю рыбки, сотворю это чудо и посмотрим, поведется ли на него моя дочь. Спасибо, Акела(с чувством)!

[zuhunter.livejournal.com]

не показывайте мне сие на ночбь...

[epavlo.livejournal.com]

а рыбу чуть-чуть не обжариваешь, чтобы убрать избыток сока? или подразумевается, что картошка должна как бы провариться в соке, который отдаёт рыба? а эта самая курица - она сухая/сочная рыба? спасибо за рецепт. обязательно попробую!

[a-k-e-l-a.livejournal.com]

Она - сочная и вкусная. Обжаривать - ничего не обжариваю, избыток сока только добавляет блюду вкуса.
http://n.foto.radikal.ru/0701/ded46d6e7a94.jpg

[epavlo.livejournal.com]

Спасибо!

[coffee-and.livejournal.com]

скажи, а ты в уже разогретую духовку это ставишь?

[a-k-e-l-a.livejournal.com]

Да

[samavara.livejournal.com]

о, спасибо! Это ведь тилапия имеется в виду как "морская курица"? ее есть у меня - пойду сделаю:)

[epavlo.livejournal.com]

Тиляпия - это озёрная курица :-). Точно. Она пресноводная.

[gangrel-lupa.livejournal.com]

Кажется, я этот рецепт знаю "под именем" миланского воздушного пирога с рыбой. )))))))) Только там, кажется, треска прописана.

[a-k-e-l-a.livejournal.com]

Этот рецепт я слизала из Дарьи Донцовой, а уж что там про миланский воздушный пирог - хз.