Вьетнам

[a_k_e_l_a]

Вьетнам... Один из последних оплотов социализма, сохранившийся до наших дней. Наверное, ни Лондон, ни Рим, ни Париж не манят так, как это умеет делать Азия. Удивительные церкви-пагоды настолько непохожи на христианские и мусульманские, что кажутся делом рук каких-нибудь внеземных существ. Одно из самых сильных впечатлений отрочества - польский фильм "Заклятье долины змей". Я пересматривала его несколько раз, и даже пыталась найти на DVD. А эта безумная азиатская культура, разительно отличающаяся от европейской! Кукольный театр на плотах - где еще можно увидеть что-нибудь подобное. Ну и, конечно, то, что привлекает всех туристов в любой стране мира - экзотическая кухня. По мнению вьетнамцев, пища должна быть не только вкусной, но и ароматной, к любому блюду подается рыбный соус, который - о, ужас - готовят следующим образом: в бочку слоями укладывают рыбу и соль, на долгий срок бочка закрывается, а затем в ней пробивается отверстие и полученный сок вытекает. Ничем не лучше токсичной гренландской акулы, но все-таки что-то в этом есть. Мои мечты об Азии, безусловно, несбыточны, но иной раз очень приятно - пусть даже по интернету - хоть немного окунуться в атмосферу этой загадочной части света.

Comments

[kiploks.livejournal.com]

Нуок Нам?

В древнем Риме было нечто подобное под названием Гарум: http://www.ciaocacao.it/roma_cibo.htm.
А ещё я встречал описание процесса у Джеральда Даррелла. То-ли в "Моя семья и другие звери", то ли в "Птицы, звери, родственники". Там их гость, индус, пытался сделать любимый соус в условиях Корфу.