Плюшки с яблоками
Feb. 27th, 2012 10:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
a_k_e_l_aВсе гениальное - просто.
Для теста: 3 стакана муки, 4,5 ст.л. сахара, 120 г масла или маргарина (растопить), 3 1/2 яйца (тупо 3 яйца + белок от 4-ого, а желток откладываем), 1/2 ч.л. соли, 3/4 стакана молока и пакетик сухих дрожжей. Развести дрожжи в теплом молоке, дать им возбухнуть. Вылить в кастрюлю, добавить прочие ингредиенты (масло - последним!), вымесить как следует, масло - последним. Оставить подходить, обмять 2 раза. (У кого есть хлебопечка, всей этой ерундистикой не занимаются совсем, а тупо сваливают в чашу сначала жидкие ингредиенты, потом - сухие. В этой ситуации последними будут дрожжи, ага?). Когда тесто готово, формируем небольшие шарики, с детский кулачок приблизительно. Оставляем на расстой минут на 15. Делаем в каждом шарике сверху углубление, куда кладем чайную ложечку джема - любого, либо же яблочного варенья, либо же мелко нарезанных яблок с сахаром, либо же еще чего-нибудь сладкого и плодово-выгодного. Обмазываем сверху желтком и оставляем на расстой еще минут на 10-15. Суем в горячую духовку (180 градусов) на 10-15 минут. Фотографироварть мне лень, некогда и вообще уже все съели. Опять все съели.
Спокойной ночи, Страна.
Для теста: 3 стакана муки, 4,5 ст.л. сахара, 120 г масла или маргарина (растопить), 3 1/2 яйца (тупо 3 яйца + белок от 4-ого, а желток откладываем), 1/2 ч.л. соли, 3/4 стакана молока и пакетик сухих дрожжей. Развести дрожжи в теплом молоке, дать им возбухнуть. Вылить в кастрюлю, добавить прочие ингредиенты (масло - последним!), вымесить как следует, масло - последним. Оставить подходить, обмять 2 раза. (У кого есть хлебопечка, всей этой ерундистикой не занимаются совсем, а тупо сваливают в чашу сначала жидкие ингредиенты, потом - сухие. В этой ситуации последними будут дрожжи, ага?). Когда тесто готово, формируем небольшие шарики, с детский кулачок приблизительно. Оставляем на расстой минут на 15. Делаем в каждом шарике сверху углубление, куда кладем чайную ложечку джема - любого, либо же яблочного варенья, либо же мелко нарезанных яблок с сахаром, либо же еще чего-нибудь сладкого и плодово-выгодного. Обмазываем сверху желтком и оставляем на расстой еще минут на 10-15. Суем в горячую духовку (180 градусов) на 10-15 минут. Фотографироварть мне лень, некогда и вообще уже все съели. Опять все съели.
Спокойной ночи, Страна.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-02-27 06:26 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-27 06:31 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-27 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-27 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-27 07:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-27 08:20 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-29 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-04 08:56 am (UTC)Засыпала все в хлебопечку по рецепту, вышло нечто жидкое, которое пришлось наливать ложкой. Бо никаких шариков из этого априори не получалось.
Либо мало муки, либо что-то не так с жидкостями.
Как думаешь?
no subject
Date: 2012-03-04 11:08 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-04 07:55 pm (UTC)Спасибо, буду экспериментировать с содержимым.