Яблочный пай

Предупреждаю сразу - ОЧЕНЬ экзотичное блюдо. Может, я, конечно, что напутала, но тесто и начинку делала строго по рецептуре. Тесто получилось слишком крутым. Яблоки взяла антоновку, посему начинка получилась кисловатой. На мой вкус.
Словом, на любителя. Но - попробуйте.
Итак:
Для теста:
На форму диаметром 23 см:
2 чашки муки, 1/4 ч.л. соли, 113 г маргарина(холодного, кусочками), 5 ст.л. (70 г) несолёного сливочного масла (холодного, кусочками), 1/4 чашки ледяной воды, 1 большое яйцо, слегка взбитое.

Для начинки:
1,5 кг кислых яблок (~8-9 штук), отчищенных от кожуры, без сердцевины, сок 1 лимонa, 2/3 чашки сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 5-6 ч.л. крахмала

1 яйцо, слегка взбитое, 1 ст.л. молока, 1-2 ч.л. сахара

Для теста в большую чашку просеять муку и соль, положить масло и маргарин и двумя ножами или pastry blender порубить в крошку. В небольшой чашке соединить ледяную воду с яйцом и влить в тесто. Руками быстро вымесить тесто. Оно не должно прилипать к руками, должно быть пластичным и гладким. Разделить тесто на две равные части, сформировать диски, и завернуть каждый в пищевую плёнку. Положить охлаждаться в холодильник по крайней мере на 2 часа.
Тесто(1 диск) раскатать в круг размером больше чем форма (~26-27 см) между 2 листами пергаментной бумаги или пищевой плёнки. Верхний лист снять, уложить тесто в форму, снять второй лист. Положить форму в морозилку.
Яблоки нарезать на тоненькие дольки. Положить в большую чашку полить и перемешать лимонным соком.В чашке соединить сахар, крахмал и пряности, посыпать и перемешать руками этой смесью яблоки дать постоять 5-10 минут.
Выложить яблочную начинку в приготовленную форму.
Раскатать 2-ой диск теста, также немногим больше формы, закрыть им пай, слегка прижав и фигурно украсив края. Сделать сверху надрез и поставить в морозилку.
В это время разогреть духовку до 230C. Соединить яйцо с молоко. Этой смесью смазать кисточкой пай и посыпать сахаром. Поставить пай в духовку. Выпекать 15 минут, затем снизить температуру до 180C и выпекать ещё ~50 минут или до красивого золотистого цвета.

Рецепт от belochkavita

Яблочный пай

Предупреждаю сразу - ОЧЕНЬ экзотичное блюдо. Может, я, конечно, что напутала, но тесто и начинку делала строго по рецептуре. Тесто получилось слишком крутым. Яблоки взяла антоновку, посему начинка получилась кисловатой. На мой вкус.
Словом, на любителя. Но - попробуйте.
Итак:
Для теста:
На форму диаметром 23 см:
2 чашки муки, 1/4 ч.л. соли, 113 г маргарина(холодного, кусочками), 5 ст.л. (70 г) несолёного сливочного масла (холодного, кусочками), 1/4 чашки ледяной воды, 1 большое яйцо, слегка взбитое.

Для начинки:
1,5 кг кислых яблок (~8-9 штук), отчищенных от кожуры, без сердцевины, сок 1 лимонa, 2/3 чашки сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 5-6 ч.л. крахмала

1 яйцо, слегка взбитое, 1 ст.л. молока, 1-2 ч.л. сахара

Для теста в большую чашку просеять муку и соль, положить масло и маргарин и двумя ножами или pastry blender порубить в крошку. В небольшой чашке соединить ледяную воду с яйцом и влить в тесто. Руками быстро вымесить тесто. Оно не должно прилипать к руками, должно быть пластичным и гладким. Разделить тесто на две равные части, сформировать диски, и завернуть каждый в пищевую плёнку. Положить охлаждаться в холодильник по крайней мере на 2 часа.
Тесто(1 диск) раскатать в круг размером больше чем форма (~26-27 см) между 2 листами пергаментной бумаги или пищевой плёнки. Верхний лист снять, уложить тесто в форму, снять второй лист. Положить форму в морозилку.
Яблоки нарезать на тоненькие дольки. Положить в большую чашку полить и перемешать лимонным соком.В чашке соединить сахар, крахмал и пряности, посыпать и перемешать руками этой смесью яблоки дать постоять 5-10 минут.
Выложить яблочную начинку в приготовленную форму.
Раскатать 2-ой диск теста, также немногим больше формы, закрыть им пай, слегка прижав и фигурно украсив края. Сделать сверху надрез и поставить в морозилку.
В это время разогреть духовку до 230C. Соединить яйцо с молоко. Этой смесью смазать кисточкой пай и посыпать сахаром. Поставить пай в духовку. Выпекать 15 минут, затем снизить температуру до 180C и выпекать ещё ~50 минут или до красивого золотистого цвета.

Рецепт от belochkavita

Пушкин - это наше ВСЁ!

Люди, вы же умные, подскажите, чем был велик Пушкин? Час чесала языком, пытаясь донести ответ на этот вопрос до старшего сына. По-моему, не преуспела... :(

Пушкин - это наше ВСЁ!

Люди, вы же умные, подскажите, чем был велик Пушкин? Час чесала языком, пытаясь донести ответ на этот вопрос до старшего сына. По-моему, не преуспела... :(

Кошка (Версия 7.0)

Полностью автономная система производства ООО "КОШКИНА МАТЬ"

Тактико-технические характеристики:
# Неприхотлива и проста в эксплуатации

# Мышегоняющая

# Самоочищающаяся

# При простое переходит в спящий режим (Standby)

# Компактно складывается

# Два видеоввода

# Двунаправленый аудио ввод/вывод

# Первичный и вторичный порт вывода: высокоскоростной последовательный порт для текущих и стандартный параллельный порт для долговременно сохраняемых данных.

# Автоматическая маршрутизация поиска входящих данных

# Для исходящих данных требуется специальный лоток

# Время перехода из спящего режима в режим максимальной загрузки < 2 наносекунд.


Детальное описание:
Непосредственно после производства каждый экземпляр проходит шестинедельное программирование и настройку в режиме одностороннего ввода данных. Так как производитель пользуется услугами местных поставщиков, между каждым экземпляром КОШКИ возможны различия. Хотя в целях обеспечения качества часть продукции может отбраковываться, потребители обычно могут пытаться восстанавливать бракованные единицы.

Инсталляция:
При приеме каждой единицы КОШКИ пользователь должен убедиться в работоспособности всех каналов ввода-вывода. Убедитесь в отсутствии скрытых ошибок (bugs, руск.: блох) в работе систем. Эти ошибки можно заметить на внешней поверхности оболочки родительской системы "КОШКИНА МАТЬ". Замеченные ошибки необходимо тщательно удалить.

КОШКА приспособлена для работы при температуре окружающей среды 20 C (± 3). Для ее первичной установки используйте тихое помещение с небольшим количеством людей. Откройте транспортировочный контейнер и подождите, пока сработает программа автораспаковки. Инициализация программы самообучения catfind начинается непосредственно после выхода из контейнера через видео- и обонятельные датчики, расположенные на лицевой панели КОШКИ. В помещении должен быть предусмотрен источник H2O (в жидкой фазе, температура комнатная, чистота 99%), емкость с сухим грануллированным поглотителем исходящих данных, местоположение которого следует немедленно ввести в базу данных, на непродолжительное время установив КОШКУ в данную емкость.

В период обкатки системы (первые один-два дня) КОШКА функционирует в режиме обучения. При переполнении буфера обучения система автоматически переключается в "спящий" режим (sleep) mode. Это нормально, так как полученная информация должна быть переведена из оперативного в постоянное запоминающее устройство.

Допускается размещение КОШКИ в зоне прямых солнечных лучей, при этом полностью сохраняется работоспособность в основных положениях - стоячем, сидячем или лежачем. При соблюдении всех требований по инсталляции и к окружающей среде, юнит производит тихое гудение (так называемое "мурлыкание"), довольно приятное на слух. Это нормально и не должно вызывать беспокойства.
Полное наименование (системное имя) необходимо для каждого экземпляра КОШКИ. Присвоение имени может потребовать реинициализации, пока система не начнет правильно отзываться на его ввод. Это позволит Вам пользоваться голосовыми командами для вызова КОШКИ в он-лайн. Многие пользователи обучают КОШЕК секретным паролям, позволяющим приводить систему в режим повышенной восприимчивости (например, "кис-кис", "мясо" и т.п.).

Техобслуживание:
КОШКА должна ежегодно проходить ВЕТ-обслуживание (от англ. Very Expensive Technician - Очень Дорогостоящий Специалист) для контроля систем.
Не пытайтесь вскрыть КОШКУ. Внутри нет частей, подлежащих самостоятельному ремонту. На задней стороне КОШКИ можно проверить, какого типа у Вашей модели порт для исходящих данных - "Папа" или "Мама". Разновидность с портом "Папа" может выделять нетоксичные аэрозоли. Это безопасно, но может быть устранено при обращеннии к ВЕТ. Модель с портом "Мама" могут беспокоить циклические проблемы со здоровьем. ВЕТ может решить их, удалив некоторые внутренние детали.

Важные замечания:
КОШКА - дружественное к пользователю устройство. Однако в определенных ситуациях КОШКА может представлять опасность. Повторяющееся небрежное и грубое обращение может привести к срабатыванию систем защиты. Не пытайтесь стучать по корпусу - это не устранит неисправность. Учтите, что время срабатывания двух пар заостренных пятиштырьковых коннекторов, расположенных на передних и задних манипуляторах не превышает трех наносекунд. Производитель не несет ответственности за вред, нанесенный пользователю при неправильной эксплуатации. Для поддержания этих коннекторов в заостренном рабочем состоянии необходимо использовать специально предназначенные поверхности, что позволит избежать порчи мебели. Ничего не вставляйте в порты ввода/вывода КОШКИ.

Бережно обращайтесь с КОШКОЙ. Не передвигайте ее за так называемый "хвост". Если Вы правильно заботитесь о своей КОШКЕ, она исправно прослужит долгие годы. Многим пользователям удается получить дочерние юниты.

Документированные проблемы:
Нажатие клавиш Ctrl, Alt и Delete на Вашем компьютере обычно не оказывает эффекта на КОШКУ. У некоторых пользователей это вызывает серьезные трудности.

Разновидности системы:
Модели: Main frame (универсальная), настольная (desktop) и наколенная (laptop). Доступны в 15, 17 и 19 дюймовых вариантах.
Интерфейс: Сенсорный, максимально дружественный пользователю.
Продолжительность жизни: 15 лет ± 72 месяца.
Масса: 3-6 кг без крепежа.
Цветовое разрешение: от чистобелого, через монохромное, 64 оттенка серого, до 16 миллионов цветов.
Звуковая карта: 16 октав, цифровой MIDI вывод (MI/OU). Частота 5-500 Гц, одна октава/мин, акцент на всех резонансных точках.
Питание: 250г протеина в день (2 микрограма в секунду).
Температура окружающего воздуха: от -30 до +45 C.
отсюда

Кошка (Версия 7.0)

Полностью автономная система производства ООО "КОШКИНА МАТЬ"

Тактико-технические характеристики:
# Неприхотлива и проста в эксплуатации

# Мышегоняющая

# Самоочищающаяся

# При простое переходит в спящий режим (Standby)

# Компактно складывается

# Два видеоввода

# Двунаправленый аудио ввод/вывод

# Первичный и вторичный порт вывода: высокоскоростной последовательный порт для текущих и стандартный параллельный порт для долговременно сохраняемых данных.

# Автоматическая маршрутизация поиска входящих данных

# Для исходящих данных требуется специальный лоток

# Время перехода из спящего режима в режим максимальной загрузки < 2 наносекунд.


Детальное описание:
Непосредственно после производства каждый экземпляр проходит шестинедельное программирование и настройку в режиме одностороннего ввода данных. Так как производитель пользуется услугами местных поставщиков, между каждым экземпляром КОШКИ возможны различия. Хотя в целях обеспечения качества часть продукции может отбраковываться, потребители обычно могут пытаться восстанавливать бракованные единицы.

Инсталляция:
При приеме каждой единицы КОШКИ пользователь должен убедиться в работоспособности всех каналов ввода-вывода. Убедитесь в отсутствии скрытых ошибок (bugs, руск.: блох) в работе систем. Эти ошибки можно заметить на внешней поверхности оболочки родительской системы "КОШКИНА МАТЬ". Замеченные ошибки необходимо тщательно удалить.

КОШКА приспособлена для работы при температуре окружающей среды 20 C (± 3). Для ее первичной установки используйте тихое помещение с небольшим количеством людей. Откройте транспортировочный контейнер и подождите, пока сработает программа автораспаковки. Инициализация программы самообучения catfind начинается непосредственно после выхода из контейнера через видео- и обонятельные датчики, расположенные на лицевой панели КОШКИ. В помещении должен быть предусмотрен источник H2O (в жидкой фазе, температура комнатная, чистота 99%), емкость с сухим грануллированным поглотителем исходящих данных, местоположение которого следует немедленно ввести в базу данных, на непродолжительное время установив КОШКУ в данную емкость.

В период обкатки системы (первые один-два дня) КОШКА функционирует в режиме обучения. При переполнении буфера обучения система автоматически переключается в "спящий" режим (sleep) mode. Это нормально, так как полученная информация должна быть переведена из оперативного в постоянное запоминающее устройство.

Допускается размещение КОШКИ в зоне прямых солнечных лучей, при этом полностью сохраняется работоспособность в основных положениях - стоячем, сидячем или лежачем. При соблюдении всех требований по инсталляции и к окружающей среде, юнит производит тихое гудение (так называемое "мурлыкание"), довольно приятное на слух. Это нормально и не должно вызывать беспокойства.
Полное наименование (системное имя) необходимо для каждого экземпляра КОШКИ. Присвоение имени может потребовать реинициализации, пока система не начнет правильно отзываться на его ввод. Это позволит Вам пользоваться голосовыми командами для вызова КОШКИ в он-лайн. Многие пользователи обучают КОШЕК секретным паролям, позволяющим приводить систему в режим повышенной восприимчивости (например, "кис-кис", "мясо" и т.п.).

Техобслуживание:
КОШКА должна ежегодно проходить ВЕТ-обслуживание (от англ. Very Expensive Technician - Очень Дорогостоящий Специалист) для контроля систем.
Не пытайтесь вскрыть КОШКУ. Внутри нет частей, подлежащих самостоятельному ремонту. На задней стороне КОШКИ можно проверить, какого типа у Вашей модели порт для исходящих данных - "Папа" или "Мама". Разновидность с портом "Папа" может выделять нетоксичные аэрозоли. Это безопасно, но может быть устранено при обращеннии к ВЕТ. Модель с портом "Мама" могут беспокоить циклические проблемы со здоровьем. ВЕТ может решить их, удалив некоторые внутренние детали.

Важные замечания:
КОШКА - дружественное к пользователю устройство. Однако в определенных ситуациях КОШКА может представлять опасность. Повторяющееся небрежное и грубое обращение может привести к срабатыванию систем защиты. Не пытайтесь стучать по корпусу - это не устранит неисправность. Учтите, что время срабатывания двух пар заостренных пятиштырьковых коннекторов, расположенных на передних и задних манипуляторах не превышает трех наносекунд. Производитель не несет ответственности за вред, нанесенный пользователю при неправильной эксплуатации. Для поддержания этих коннекторов в заостренном рабочем состоянии необходимо использовать специально предназначенные поверхности, что позволит избежать порчи мебели. Ничего не вставляйте в порты ввода/вывода КОШКИ.

Бережно обращайтесь с КОШКОЙ. Не передвигайте ее за так называемый "хвост". Если Вы правильно заботитесь о своей КОШКЕ, она исправно прослужит долгие годы. Многим пользователям удается получить дочерние юниты.

Документированные проблемы:
Нажатие клавиш Ctrl, Alt и Delete на Вашем компьютере обычно не оказывает эффекта на КОШКУ. У некоторых пользователей это вызывает серьезные трудности.

Разновидности системы:
Модели: Main frame (универсальная), настольная (desktop) и наколенная (laptop). Доступны в 15, 17 и 19 дюймовых вариантах.
Интерфейс: Сенсорный, максимально дружественный пользователю.
Продолжительность жизни: 15 лет ± 72 месяца.
Масса: 3-6 кг без крепежа.
Цветовое разрешение: от чистобелого, через монохромное, 64 оттенка серого, до 16 миллионов цветов.
Звуковая карта: 16 октав, цифровой MIDI вывод (MI/OU). Частота 5-500 Гц, одна октава/мин, акцент на всех резонансных точках.
Питание: 250г протеина в день (2 микрограма в секунду).
Температура окружающего воздуха: от -30 до +45 C.
отсюда