По материалам "ГастрономЪа"

Единственный журнал, который выписывает наша неугомонная семейка - это "ГастрономЪ". Выписываем его уже больше 5 лет, подобралась нехилая подборка и все такое. Там масса всего интересного, хотя не могу сказать так уж уверенно, что что-то особенно ценное подчерпнула из имеющихся там рецептов. Как-то, видимо, я очень консервативна, посему меня слабо вдохновляют на кулинарные подвиги "ножки индейки, фаршированные курагой и изюмом", "филе лосося с ананасами и пюре из кольраби" или "индейка, фаршированная", в чей рецепт входит ягодный соус, фруктовая сальса и хлопья чили, а в качестве гарнира следует подавать свежие ананасы, грейпфруты и листья свежей рукколы. Плюс большинство рецептов содержит трудно доставаемые в миру ингредиенты, такие как "сырой нутряной жир, лучше - подкожный жир с живота свиньи", нити (!) шафрана или фуа-гра. Рецепты просто приятно читать, а профессионально сделанные фотографии - рассматривать.
Плюс в журнале есть масса интереснейших рубрик вроде "Путешествия со вкусом", где очень любопытно рассказывается о кухне разных стран. Национальной кухне.
В номере 12 за декабрь 2006 г. путешествовали по Исландии. "Национальная кухня", честно говоря, потрясла мое хилое воображение.
Итак, ( Ахтунг, дальше - жесткая экзотика. Не всегда аппетитная. )

"Как много в этом мире, друг Горацио, чего хлебнув, уже не оклематься что неподвластно нашим мудрецам!

По материалам "ГастрономЪа"

Единственный журнал, который выписывает наша неугомонная семейка - это "ГастрономЪ". Выписываем его уже больше 5 лет, подобралась нехилая подборка и все такое. Там масса всего интересного, хотя не могу сказать так уж уверенно, что что-то особенно ценное подчерпнула из имеющихся там рецептов. Как-то, видимо, я очень консервативна, посему меня слабо вдохновляют на кулинарные подвиги "ножки индейки, фаршированные курагой и изюмом", "филе лосося с ананасами и пюре из кольраби" или "индейка, фаршированная", в чей рецепт входит ягодный соус, фруктовая сальса и хлопья чили, а в качестве гарнира следует подавать свежие ананасы, грейпфруты и листья свежей рукколы. Плюс большинство рецептов содержит трудно доставаемые в миру ингредиенты, такие как "сырой нутряной жир, лучше - подкожный жир с живота свиньи", нити (!) шафрана или фуа-гра. Рецепты просто приятно читать, а профессионально сделанные фотографии - рассматривать.
Плюс в журнале есть масса интереснейших рубрик вроде "Путешествия со вкусом", где очень любопытно рассказывается о кухне разных стран. Национальной кухне.
В номере 12 за декабрь 2006 г. путешествовали по Исландии. "Национальная кухня", честно говоря, потрясла мое хилое воображение.
Итак, ( Ахтунг, дальше - жесткая экзотика. Не всегда аппетитная. )

"Как много в этом мире, друг Горацио, чего хлебнув, уже не оклематься что неподвластно нашим мудрецам!

Я плакалЪ

Попернуто у Мужа.

Я плакалЪ

Попернуто у Мужа.

Праздничный икорный торт

Что нужно: 1 большая луковица, 1 стакан шампанского, 5 яиц, сваренных вкрутую, 5 ст.л. майонеза, 100 г красной икры, 150 г сметаны, 150 г мягкого сыра с хреном, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. растительного масла, 1 ст.л. рубленной зелени петрушки, соль, перец.
Что делать: Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шампанское и тушить на медленном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Охладить. Яйца порубить, смешать с майонезом. Сметану и сыр взбить миксером до пышности, добавить петрушку. Небольшую миску выстелить пленкой, смазанной растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3-4 ч. Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху выложить икру и подавать с поджаренными тостами.
... Интересно, ЭТО можно есть?

Праздничный икорный торт

Что нужно: 1 большая луковица, 1 стакан шампанского, 5 яиц, сваренных вкрутую, 5 ст.л. майонеза, 100 г красной икры, 150 г сметаны, 150 г мягкого сыра с хреном, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. растительного масла, 1 ст.л. рубленной зелени петрушки, соль, перец.
Что делать: Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шампанское и тушить на медленном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Охладить. Яйца порубить, смешать с майонезом. Сметану и сыр взбить миксером до пышности, добавить петрушку. Небольшую миску выстелить пленкой, смазанной растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3-4 ч. Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху выложить икру и подавать с поджаренными тостами.
... Интересно, ЭТО можно есть?

Потряс ли ты.... ну, вы поняли...

- ТравсЫс...
- Что-о-о-о-о-о?
- ТраусЫс....
- Мнда... сыс, говоришь? И что это было?
- Брюки.
- Угу.
- Схирт...
- Кто-о-о-о-о?
- Ширт....
- О, Господи. Темис, давай быстрее, у тебя впереди еще колготки.
- Колготки? Не помню....
- Не помнишь колготки? Иди, ищи в словаре!
Бред. Ага.
Но не просто бред. Это Тема английский учит. Я рыдаю. :(

Потряс ли ты.... ну, вы поняли...

- ТравсЫс...
- Что-о-о-о-о-о?
- ТраусЫс....
- Мнда... сыс, говоришь? И что это было?
- Брюки.
- Угу.
- Схирт...
- Кто-о-о-о-о?
- Ширт....
- О, Господи. Темис, давай быстрее, у тебя впереди еще колготки.
- Колготки? Не помню....
- Не помнишь колготки? Иди, ищи в словаре!
Бред. Ага.
Но не просто бред. Это Тема английский учит. Я рыдаю. :(